十年食育路，满是爱与光
编者按：学生的营养健康，目前越来越受到全社会的关注。在中国，有很多学校正在尝试开展“食育”，其目标是“培养每一个孩子拥有维护终身健康的能力”。这是以食物为载体的一种全方位教育理念，是对良好饮食习惯的培养教育，主要让学生通过学习掌握相应的营养健康、膳食均衡等知识，培养受益终身的良好饮食习惯和健康生活方式。河南省信阳市新县光彩学校正是本着这种理念，十年如一日的坚持，在布满爱与光的食育路上前行。这一期，我们与大家分享光彩学校老师教师张海霞写的食育故事。
作者：河南省光彩实验学校 张海霞 编辑：爱心志愿者
在新县光彩学校的校园里，有这样一段温暖且满含意义的故事。而我，张海霞，作为新县最早的一批食育教师，有幸成为了这段故事的见证者与书写者。回首这陪伴学校食育工作走过的十年，那一幕幕画面就如同璀璨星辰，在记忆的夜空中熠熠生辉。
怀揣梦想 播下种子
十年前，当“食育”这个概念还鲜少被人提及的时候，我怀揣着一份热忱与好奇，踏入了光彩学校。那时候的校园，孩子们对于食物的认知仅仅停留在饱腹的层面，吃饭更多是一种本能的行为，很少有人去深入思考食物背后所蕴含的丰富世界，以及健康饮食对于成长的重要意义。
老师在食育教室为孩子们授课
我犹记得第一次站在讲台上，准备开启食育课程的那一刻，望着台下那一双双纯真而又懵懂的眼睛，心里既紧张又充满期待。我拿出了一个红彤彤的苹果，高高举起，问道：“同学们，你们看看这是什么呀？”孩子们齐声回答：“苹果！”我笑着点头，接着又问：“那你们知道苹果是从哪儿来的吗？”瞬间，教室里像炸开了锅，各种有趣又稚嫩的答案冒了出来：“从超市来的！”“树上长的呗！”看着他们那积极踊跃的模样，我知道，一颗探索食物奥秘的种子，已经在他们心间种下了。
为了让孩子们真正了解食物的来源，我带着他们走进了学校的小菜园。那片小小的菜地，在春日暖阳下，充满了生机。嫩绿的青菜叶舒展着，像是一把把精致的团扇；西红柿的苗还在努力生长，仿佛在积攒着力量等待日后结出红彤彤的果实。孩子们兴奋地穿梭在菜畦间，小心翼翼地蹲下身子，好奇地观察着每一株蔬菜，轻轻抚摸着它们的叶片，眼中满是新奇。有个小男孩睁大眼睛问我：“张老师，原来我们吃的青菜是这样一点点长大的呀，那它们要喝多少水才能长得这么好呢？”那一刻，我感受到了他们对食物发自内心的探究渴望，也更坚定了要把食育工作做好的决心。
精心培育 点燃激情
随着课程的深入，我们开始探讨食物的营养成分。我把各种食物的图片贴在黑板上，像搭建一个五彩斑斓的拼图一样，向孩子们介绍哪些是富含维生素的，哪些能让我们的骨骼更强壮。课堂上，还会有小小的互动环节，我准备了一些卡片，上面写着不同食物的名称，让孩子们分组来判断它们属于哪类营养家族。孩子们为了给自己的小组争得荣誉，争得面红耳赤，却又在讨论中把知识记得牢牢的。记得有一次，一个平时有些挑食的小女孩，在了解到胡萝卜里有好多对眼睛好的营养后，悄悄跟我说：“张老师，我以后要多吃胡萝卜了，我可不想戴眼镜，我想一直看清黑板上的字，看清这个漂亮的世界呢。”听到她的话，我心里别提有多欣慰了，仿佛看到食育的力量正在一点点改变着孩子们的生活习惯。
小朋友在认真进行美食创作
除了课堂上的知识传授，我们还开展了丰富多彩的食育实践活动。有一次，我们组织了一场“美食创意大赛”，孩子们以小组为单位，用学校提供的新鲜食材，发挥自己的想象，制作美食。那场面别提多热闹了，教室里弥漫着食物的香气和孩子们的欢声笑语。有的小组把黄瓜切成小段，用牙签串起来，做成了可爱的“水果糖葫芦”；有的把米饭捏成各种形状，配上蔬菜，打造出了一个“童话美食王国”。在制作过程中，孩子们分工合作，有的负责切菜，虽然切得歪歪扭扭，却无比认真；有的负责摆盘，那专注的小眼神，仿佛在雕琢一件世界上最珍贵的艺术品。最后，当他们端着自己的作品上台展示时，那满脸的骄傲和喜悦，让我深深感受到，食育已经不仅仅是知识的传递，更是一种生活乐趣与团队协作精神的培养。
蓓蕾花开 茁壮成长
时光就这样在一堂堂食育课、一次次实践活动中悄然流逝，我看着一届又一届的孩子在食育的滋养下长大。曾经那些在小菜园里好奇张望的小不点，如今已长成了懂事的少年，他们学会了合理搭配自己的饮食，会跟身边的人分享健康饮食的理念，还会把在食育课上学到的烹饪小技巧回家展示给父母看。
十年里，也遇到过不少困难。有时候，课程资源有限，为了能让孩子们看到更多不同的食物知识视频、接触到更专业的讲解，我四处搜集资料，请教专家，自己动手制作教学道具；也有家长起初不太理解食育工作的意义，觉得这会耽误孩子学习主科知识的时间，我便耐心地与他们沟通，邀请他们来参与我们的食育活动，让他们亲眼看到孩子在这个过程中的成长与收获。
孩子在食育苑进行耕作
而如今，新县光彩学校的食育工作已经成为了校园文化中一道亮丽的风景线，越来越多的老师也加入了进来，我们一起努力，让食育的种子在这片土地上播撒得更广、扎根得更深。
十年，说长不长，说短不短，它承载了我太多的心血与情感，更见证了孩子们在食育陪伴下的美好蜕变。我相信，未来的日子里，这份关于食物、关于健康、关于生活的教育，会继续在光彩学校发光发热，陪伴更多的孩子走过他们美好的校园时光，让他们带着对食物的尊重与热爱，去拥抱健康、多彩的人生。
后记：
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